الغذاء الأول للطفل: أفضل الأطعمة (المفاجئة) للبدء بها

هل الطفل جاهز لتناول الأطعمة الصلبة؟ فيما يلي أهم ثمانية أطعمة حقيقية وصحية لبدء طفلك على القدم اليمنى. بالإضافة إلى ثلاثة أطعمة أولية شائعة يجب تجنبها.

• بقلم جينيفيف هاولاند
• تمت مراجعته طبيًا بواسطة Kendra Tolbert، MS، RDN
• تم التحديث في 27 مايو 2024

بمجرد أن تعرفي أن طفلك مستعد لتجربة بعض الأطعمة الصلبة، يصبح السؤال: ما هو أفضل طعام أولي؟ (لا، ​​ربما لا تكون كعكة رائعة.)

في هذه الصفحة…

• أفضل الأطعمة الأولى للطفل

• العناصر الغذائية للطفل

• الأطعمة التي يجب تجنبها

• ماذا عن الحبوب؟

• ماذا عن المواد المسببة للحساسية؟

• كلمة أخيرة عن أفضل الأطعمة الأولى للطفل

الغذاء الأول للطفل

بالنسبة لمعظم الأمهات، لا يمكننا الانتظار حتى يبلغ الطفل 6 أشهر من العمر لتقديم الأطعمة الصلبة، وعند هذه النقطة قد نعطي الطفل التفاح المهروس أو الأفوكادو، أو نتبع طريق الفطام الذي يقوده الطفل ونعطي الطفل بضع شرائح من الكمثرى ليأكلها.

خيارات غذائية جيدة، أليس كذلك؟ نعم، ولكن ضع في اعتبارك ذلك الأطفال لديهم احتياجات غذائية خاصة التي تستفيد من مزيج من الأطعمة الحيوانية والنباتية. (تم تصميم أجهزتنا الهضمية من أجل آكلة اللحوم النظام الغذائي، بعد كل شيء.) على الرغم من أن اللفت والكينوا رائعان، إلا أنهما ليسا بالضرورة أفضل الأطعمة الأولى للطفل.

أفضل الأطعمة الأولى للطفل

الأطعمة أدناه غنية بالعناصر الغذائية للغاية. يعد هذا أمرًا بالغ الأهمية، نظرًا لأن الجهاز الهضمي للطفل لا يزال صغيرًا جدًا وغير ناضج، ويحتاج الطفل إلى أكبر قيمة غذائية مقابل أمواله.

1. صفار البيض

في حين أن العديد من الآباء قد يتوقفون عن تقديم طعام شديد الحساسية مثل البيض لطفل يبلغ من العمر 6 أشهر، إلا أن الأبحاث الجديدة تظهر أن التقديم المبكر أمر بالغ الأهمية لنمو الطفل بشكل فعلي. يقلل احتمالية الحساسية الغذائية. ( مصدر )

ابدأ بصفار البيض لأنه الأسهل هضمًا ويحتوي على معظم العناصر الغذائية مثل الكولين (المفيد لدماغ الطفل وعينيه) والكوليسترول الضروري - وهو حجر الأساس لجسم الطفل. الجميع الهرمونات. ( مصدر ) يحتوي صفار البيض أيضًا على معادن مهمة يحتاجها الطفل الآن، مثل الكالسيوم والزنك والسيلينيوم والفوسفور وفيتامينات E وB6.

للتحضير: قم بسلق أو طهي صفار البيض برفق مع القليل من الزبدة أو السمن أو زيت جوز الهند على الموقد. حافظ على صفار البيض ناعمًا وسيلانًا قليلاً لتسهيل عملية الهضم.

2. الأفوكادو

عندما يتعلق الأمر بالطعام الأول للطفل، فإن الأفوكادو هو خيار رائع. أنه يحتوي على الكثير من الدهون الصحية، فضلا عن المعدن القدير المغنيسيوم ، وهو أمر بالغ الأهمية لصحتنا ولكن من الصعب الحصول عليه من خلال الغذاء. يحتوي الأفوكادو أيضًا على فيتامينات ب، بما في ذلك النياسين وفيتامين هـ وفيتامين ك والبوتاسيوم والفولات والألياف.

للتحضير: قشريها وقطعيها إلى شرائح طويلة إذا كنت تريدين أن يتغذى طفلك بنفسه. يمكنك أيضًا هرسها وإطعامها بالملعقة. إنه لذيذ مع الموز بنسبة 1:1.

3. اللحوم الحمراء المخلوطة

لماذا اللحوم الحمراء؟ إنها واحدة من فقط الأطعمة التي تحتوي على ثلاثة عناصر غذائية رئيسية يمكن أن يعاني الأطفال من نقص في: الحديد والزنك وفيتامين ب12. ( مصدر )

ضعي في اعتبارك أن حليب الأم يحتوي على نسبة منخفضة من الحديد (على عكس الحليب الصناعي)، لذلك يجب أن يحصل عليه الطفل من خلال نظامه الغذائي لكن المصادر النباتية للحديد يصعب تحويلها إلى شكل قابل للاستخدام، خاصة في الجهاز الهضمي غير الناضج للطفل.

للتحضير: احصل على لحم البقر أو لحم الضأن العضوي الذي يتم تربيته في المراعي. يعد اللحم المفروم أو اللحم المشوي الطري أو قطع لحم الضأن من الخيارات الرائعة. يُطهى بلطف ويُقطع إلى قطع صغيرة إذا كان الطفل يتغذى ذاتيًا. أو ضعه في الخلاط مع بعض المرق أو الماء وامزجه في هريس كريمي ليقدم بالملعقة.

4. الموز

يعتقد بعض الناس أن الأطعمة الأولى للطفل يجب ألا تحتوي على أي فاكهة، لأن الطفل يظهر تفضيلاً للحلاوة. الحقيقة هي أن الطفل يفضل بالفعل الحلاوة، وذلك بفضل حليب الأم. لا تقلقي من أن يصبح طفلك مصابًا بحشرة السكر بسبب الفاكهة. يعد الموز مصدرًا أوليًا رائعًا للكربوهيدرات للأطفال، لأنه يحتوي على الأميليز وهو إنزيم ضروري لهضم الكربوهيدرات (مثل الموز). يعد الموز أيضًا مصدرًا رائعًا لفيتامين ب 6 وفيتامين ج والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

للتحضير: قدمي الموز الناضج جدًا مع وجود بقع بنية، حيث تحول النشا إلى سكر بسيط، مما يسهل هضمه. قشريها وقطعيها إلى نصفين للتغذية الذاتية، أو اهرسيها مع القليل من الأفوكادو أو حليب الثدي.

5. القرع الشتوي

هناك كربوهيدرات أخرى سهلة الهضم وهي القرع الشتوي المطبوخ جيدًا (مثل البلوط والجوز). وبسبب انخفاضه نترات المحتوى، إنه طعام أول آمن للطفل. يحتوي الاسكواش أيضًا على نسبة عالية من فيتامين أ وفيتامين ج والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز.

للتحضير: نقطع القرع ونزيل البذور. قم بشويها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا على حرارة 350 درجة، أو حتى يصبح القرع طريًا ويمكن فصل الجلد بسهولة عن الخضار. بدلا من ذلك، وضعه في الخاص بك وعاء فوري مع 1 كوب ماء ويطهى لمدة 7 دقائق. دعها تبرد واستخرج اللحم. نقطعها إلى شرائح للأكل الذاتي أو نهرسها مع قليل من الزبدة أو الدهن، الذي يساعد على تحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين أ القابل للاستخدام. ( مصدر )

6. الزبادي

يعتبر الزبادي العضوي الكامل من منتجات الألبان الممتازة، لأنه يتم هضمه مسبقًا ويسهل على الطفل استهلاكه. إنه طعام متوازن يحتوي على الدهون الصحية والبروتين وسكر الحليب لتغذية الطفل. زائد، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين د والفوسفور. الزبادي هو أيضا غني بشكل طبيعي بالبروبيوتيك المعزز للصحة للمساعدة في استعمار أمعاء الطفل بالبكتيريا المفيدة .

ملحوظة: الحكمة التقليدية تقول أن عليك الانتظار حتى يبلغ الطفل 8 أو 9 أشهر قبل تقديم الزبادي، ولكن يظهر بحث جديد أن التقديم المبكر للأطعمة المسببة للحساسية الشائعة، مثل منتجات الألبان، قد يساعد يمنع الحساسية الغذائية. ( مصدر ) بالطبع، إذا كان لديك تاريخ عائلي حساسية الألبان أو أن طفلك يعاني من ضعف المناعة، فمن الضروري أن تتحدث مع طبيب أطفال طفلك فيما يتعلق بأفضل الأطعمة الأولى للطفل. قد يوصي طبيبك بشيء من هذا القبيل مجموعة طعام جاهزة كنهج أكثر أمانًا وعلمية لإدخال المواد المسببة للحساسية.

للتحضير: المفتاح لتقديم منتجات الألبان هو التباطؤ ومراقبة ردود الفعل. ابدأ بملعقة صغيرة من الزبادي وقدمها للطفل. انتظر يومًا أو يومين وقم بزيادة الكمية ببطء حتى تتمكن من تقديم ربع كوب يوميًا.

7. البازلاء الخضراء

إذا كنت ترغب في تعريف طفلك بالأطعمة الخضراء، فابدأ بالبازلاء الخضراء، وهي نسبة عالية من النشا المقاوم . كما يبدو، هذا يعني أنها مقاومة لعملية الهضم، وتمر عبر المعدة والأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة، حيث تغذي بكتيريا الأمعاء الجيدة.

قد تتفاجأ عندما تعلم أن هذه البقوليات الصغيرة تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن. يحتوي نصف كوب فقط من البازلاء على 4 جرامات من الألياف، و4 جرامات من البروتين، و34 بالمائة من القيمة اليومية لفيتامين أ، و34 بالمائة من القيمة اليومية لفيتامين ك. – وهي مادة مغذية يمكن أن تكون منخفضة بشكل خاص عند الأطفال. (مصدر )

إذا كان الطفل يقاوم الطعم، قم بتحليته عن طريق هرس البازلاء الخضراء مع بعض القرع.

8. لحوم الأعضاء

حسنًا، أعلم أن هذا يبدو موجودًا، لكن لحوم الأعضاء موجودة الأكثر كثافة من الناحية الغذائية بين جميع الأطعمة الحيوانية. لقد كانت جزءًا من النظام الغذائي الأمريكي، لكنها فقدت شعبيتها في الستينيات والسبعينيات. معظم لحوم الأعضاء عالية في حقيقي فيتامين أ ، وهو أمر مهم للغاية لنمو الطفل. يحتوي الكبد أيضًا على فيتامين أ، د، وجميع فيتامينات ب، والفولات، والزنك، وCoQ10. يحتوي كبد الدجاج أيضًا على كمية جيدة من الحديد.

للتحضير: القليل يقطع شوطا طويلا. قم بشراء الدجاج أو اللحم البقري أو البيسون أو لحم الضأن عالي الجودة. يُطهى على نار متوسطة في مقلاة في قليل من السمن أو زيت جوز الهند. بمجرد أن يتحول أحد الجانبين إلى اللون البني (غير محمر أو محترق)، اقلب الكبد وحمر الجانب الآخر. (إنه ينضج بسرعة، لذا راقبه.) اتركه ليبرد وابشر ملعقة صغيرة إلى 1 تيرابايت من الكبد فوق صفار بيضة الطفل أو هريس الموز. أو قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة إذا كان الطفل يتغذى بنفسه.

احصل على تحديثات مجانية عن السنة الأولى للطفل!- تحديثات مجانية في السنة الأولى [في المقال]

العناصر الغذائية للطفل

هل ترغب في توسيع قائمة طعام الطفل إلى ما هو أبعد من هذه العناصر الثمانية؟ هناك مقولة: الطعام قبل الأول هو للمتعة فقط، وعلى الرغم من أن ذلك قد يكون صحيحًا عند مقارنته باستهلاك شخص بالغ، إلا أن هناك بعض العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الطفل من الأطعمة الصلبة عندما يتجاوز عمره 6 أشهر.

وفق بحث ويستون أ. برايس (طبيب أسنان قضى 10 سنوات في البحث عن الأنظمة الغذائية للثقافات المختلفة لمعرفة العناصر الغذائية التي يحتاجها الأطفال للنمو على النحو الأمثل)، يحتاج الأطفال الذين يرضعون في عمر 6 أشهر تقريبًا إلى:

• بروتين
• سمين
• حديد
• الزنك
• ب6
• النياسين
• فيتامين ه
• الكالسيوم
• الفوسفور
• المغنيسيوم والمعادن النزرة الأخرى
• دهون أوميغا 3 وأوميغا 6 (في التوازن المناسب)

وفي عمر 8 أشهر تقريبًا، يحتاج الطفل أيضًا إلى:

• الفيتامينات أ، ب، ج، د، ك
• البوتاسيوم

الأطعمة التي يجب تجنبها

على الرغم من أن حنك الطفل قد يتوسع بسرعة، إلا أنه لا ينبغي أن يكون للطفل حرية التصرف. فيما يلي بعض الأطعمة التي لا ينبغي على الآباء إطعامها لأطفالهم (بعضها مفاجئ إلى حد ما!):

1. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النترات

الخضروات الجذرية والورقية - مثل السبانخ، والكرفس، والخس، والفجل، والبنجر، واللفت، والكرنب - كلها تحتوي على نسبة عالية جدًا من النترات. يمكن أن تتحول النترات إلى النتريت، والتي تتحول بعد ذلك إلى النتروزامين (مادة مسرطنة معروفة) في المعدة.

متى يتم تقديمه؟ انتظر حتى عمر 6-8 أشهر لإعطاء الطفل الخضروات الجذرية؛ الانتظار لمدة عام لإعطاء الطفل الخضار الورقية. من المفيد أيضًا تقديم هذه الأطعمة مع الأطعمة الغنية بفيتامين C لتجنب تحويل النترات إلى نتريت إلى نيتروزامين.

2. الأطعمة الحمضية

الطماطم والحمضيات يمكن أن تهيج الجهاز الهضمي عند الأطفال الصغار.

متى يتم تقديمه؟ انتظر حتى على الأقل 9 أشهر.

3. المُحليات

من الواضح أنك تريد تجنب إعطاء طفلك الكثير من الحلويات أو الأطعمة المصنعة. ومع ذلك، هناك وقت ومكان لتناول الحلوى... على سبيل المثال كعكة التحطيم الخاصة بهم.

متى يتم تقديمه؟ يمكن إدخال السكريات الطبيعية - مثل العسل أو شراب القيقب أو دبس السكر الأسود بعد عيد ميلاد الطفل الأول بجرعات صغيرة جدًا. (يمكن أن يكون العسل الخام خطيرًا جدًا إذا تم تقديمه للطفل قبل أن يبلغ عامه الأول). يمكنك أيضًا تحلية الأشياء باستخدام الفاكهة (التمر، الموز، عصير التفاح، إلخ).

ماذا عن الحبوب؟

يمكن للحبوب الكاملة أن تشكل نظامًا غذائيًا صحيًا للأطفال الصغار، لكن لا تتعجل في تقديمهم كمصدر أساسي للوقود الصلب. الأطفال حديثي الولادة لديهم تقريبا لا الأميليز البنكرياس وهو إنزيم مهم يعمل على هضم الكربوهيدرات المعقدة. (يفعلون إنتاج الكثير من الأميليز اللعابي لمدة 6 أشهر ، وهو مصمم لهضم أشكال بسيطة من الكربوهيدرات الموجودة في الفواكه والخضروات و حليب الثدي .)

إذن الأطفال لا يستطيعون هضم الحبوب؟

في حين أن بنكرياس الطفل قد لا يتمكن من هضم الكربوهيدرات المعقدة بشكل جيد، دراسات أظهر أنه لا يتبقى سوى القليل جدًا من النشا غير المهضوم في أنبوبهم. قد يعني هذا أن البكتيريا الجيدة في القولون تستخدم هذا النشا غير المهضوم كغذاء، مما يساعد على ملء الأمعاء الغليظة بالبكتيريا الجيدة. نعلم جميعًا فوائد الميكروبيوم المتنوع والقوي، بما في ذلك انخفاض المخاطر لكل مرض التهابي موجود تقريبًا، لذلك يمكن أن يكون دمج الحبوب المنقوعة مسبقًا والمطبوخة جيدًا للرضع ممارسة جيدة.

متى يتم تقديمه؟ يمكنك تقديم الحبوب عند عمر 6 أشهر بملعقة كبيرة أو اثنتين من الحبوب المطبوخة يومياً. بحلول عمر 7-8 أشهر، يمكنك زيادة الوزن حسب الاقتضاء، مع تحقيق التوازن مع الدهون الصحية والبروتينات والفواكه والخضروات.

للتحضير: انقعي الدخن أو الكينوا أو الشوفان أو الشعير في الماء المصفى طوال الليل مع القليل من خل التفاح الخام للمساعدة في هضم الحبوب مسبقًا. يُطهى لمدة طويلة وببطء حتى يتحول خليط الحبوب إلى نوع من العصيدة. بمجرد أن يبرد، أضيفي حليب الثدي لزيادة محتوى الأميليز (نعم، حليب الثدي غني بهذا الإنزيم الذي يأكل النشا ) ويقدم بالملعقة.

ماذا عن المواد المسببة للحساسية؟

ولسوء الحظ، فإن الحساسية الغذائية آخذة في الارتفاع. في الواقع، وفقا ل تقرير جديد , تضاعفت زيارات غرفة الطوارئ بسبب الحساسية المفرطة (رد فعل تحسسي حاد) لدى الأطفال في الفترة من 2010 إلى 2016 . هذه بعض الإحصائيات المخيفة عندما تفكر في ما يجب إطعامه لطفلك. الخبر الجيد؟ هناك أدلة متزايدة على أنه عندما يتم تعريف الأطفال بمسببات الحساسية الشائعة قبل عيد ميلادهم الأول، فإنهم أقل عرضة للإصابة بالحساسية.

أهمية إدخال مسببات الحساسية مبكرًا ومتكررًا بدءًا من عمر 6 أشهر

كما ذكر أعلاه، دراسات جديدة حول عرض الوقاية من حساسية الطعام يمكنك تقليل خطر إصابة طفلك بحساسية الطعام بنسبة تصل إلى 80 بالمائة من خلال إدخال مسببات الحساسية مبكرًا ومستمرًا. ما المؤهل في وقت مبكر؟ بحث يظهر أن الأمهات الحوامل اللاتي يتناولن المكسرات أقل عرضة لإنجاب أطفال يعانون من حساسية المكسرات. و مزيد من البحث يُظهر أنه بمجرد أن يصبح الطفل جاهزًا لتناول الطعام الصلب في عمر 4 إلى 6 أشهر تقريبًا (انظر لماذا توصي TheFantasynNames بالانتظار حتى ستة أشهر على الأقل.)، فإن الأطفال المعرضين لخطر كبير للإصابة بحساسية الفول السوداني كانوا أقل عرضة للإصابة بالحساسية عند تقديمهم للفول السوداني قبل أن يبلغوا 12 شهرًا.

لا يعتمد مفتاح الوقاية على التوقيت فحسب، بل يعتمد أيضًا على ما تطعمينه للطفل وعدد المرات. ابدأ بتناول الفول السوداني والبيض ومنتجات الألبان مثل الجبن أو الزبادي (لا تعطي حليب البقر للأطفال للشرب حتى يبلغوا 12 شهرًا)، لأنها تمثل أكثر من 80 بالمائة من الحساسية الغذائية الأكثر شيوعًا لدى الأطفال. إذا لم تكن متأكدًا من كيفية البدء، الدفع شركات مثل جاهز، جاهز، طعام التي لديها برامج مثبتة علميًا لمساعدة الآباء على إدخال المواد المسببة للحساسية المعروفة بلطف وببطء. (اقرأ المزيد عن مقدمة مسببات الحساسية.)

كلمة أخيرة عن أفضل الأطعمة الأولى للطفل

يزدهر الأطفال بتناول المواد الصلبة من المملكة النباتية والحيوانية. من خلال تغذية طفلك الصغير بالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، سيكون لديه عقول وحالات مزاجية أكثر إشراقًا، وقوة بدنية، وأنظمة مناعية صحية، وميكروبيومات وقائية. إن بدء الأمور بداية رائعة الآن، مع أفضل الأطعمة الأولى للطفل، سيساعد على ضمان الصحة مدى الحياة.

مراجع

• https://www.westonaprice.org/modern-diseases/how-to-restore-digestive-health/
• https://www.westonaprice.org/childrens-health/nourishing-a-growing-baby/
• https://www.westonaprice.org/health-topics/the-liver-files/
• https://ndb.nal.usda.gov/ndb/مغذيات/index
• https://bmjopen.bmj.com/content/6/5/e010665.full