تعلمين أنه لا ينبغي عليك تناول الأسماك النيئة، ولكن ماذا عن الجبن أثناء الحمل؟ تعرف على أنواع الجبن الآمن تناولها، بالإضافة إلى الأنواع التي يجب تجنبها تمامًا.
- بقلم جينيفيف هاولاند
- تم التحديث في 07 ديسمبر 2019
تعرف الأمهات الطبيعيات ما يأكلنه أثناء الحمل ويهتمن جيدًا بنظامهن الغذائي أثناء الحمل، ويتجنبن المأكولات البحرية غير الآمنة ويمتنعن عن تناول الكحول. ولكن ماذا عن الجبن أثناء الحمل؟
إذا كنت في حيرة من أمرك بشأن ما هو مقبول وما هو غير مقبول، فلنغطي ما يلي:
- الصفقة الكبيرة حول الجبن أثناء الحمل
- لماذا البسترة مهمة
- الجبن الآمن أثناء الحمل
- الجبن الذي يجب تجنبه أثناء الحمل
هل يمكنك تناول الجبن أثناء الحمل؟
يعد الجبن مصدرًا رائعًا للكالسيوم، فلماذا يكثر الحديث عن الجبن الذي لا يجب عليك تناوله أثناء الحمل؟
بعض أنواع الجبن ليست آمنة أثناء الحمل، لأنها تشكل خطرًا أكبر لنمو البكتيريا، مثل الليستيريا.
يمكن أن تؤدي الليستيريا، وهي نوع من التسمم الغذائي، إلى القيء والإسهال. يتخلص معظم الناس من هذه البكتيريا في غضون أيام قليلة، لكن الأطفال الصغار والنساء الحوامل أكثر عرضة للإصابة بداء الليستريات، وهو المرض الذي تسببه بكتيريا الليستيريا. وفقا ل مركز السيطرة على الأمراض الحوامل أكثر عرضة للإصابة بالعدوى بعشر مرات. إذا دخلت العدوى إلى دمهم، فيمكن أن تنتقل إلى طفلهم وتسبب الإجهاض أو ولادة جنين ميت أو الولادة المبكرة.
لماذا تعتبر البسترة مهمة؟
الليستيريا ينمو في درجات حرارة باردة وهذا هو سبب أهمية تسخين الطعام بشكل صحيح، و بسترة هي عملية معالجة الحليب بالحرارة لقتل مسببات الأمراض الضارة المحتملة.
تكمن مشكلة البسترة في أنها يمكن أن تقتل البكتيريا الجيدة وتدمر الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن المهمة في الطعام. ما زال، عندما يتعلق الأمر بالجبن أثناء الحمل، فإن ادارة الاغذية والعقاقير , وزارة الزراعة الأمريكية ، و الفريق التعاوني يوصي الجميع بتناول الجبن المبستر واتباع الإرشادات أدناه.
حامل؟ احصل على تحديثاتي المجانية أسبوعًا بعد أسبوع!- عرض ترويجي أسبوعيًا [في المقال]
تتبع نمو طفلك، واعثر على علاجات آمنة وطبيعية، واستمتع بوقتك على طول الطريق!
احصل على تحديثات الحمل!الجبن أثناء الحمل: ما هو آمن للأكل
نظرًا لأن بعض الجبن مصنوع من الحليب المبستر أو يتم طهيه قبل تقديمه، فليس عليك أن تقسم الجبن تمامًا أثناء الحمل. وإليك نظرة على بعض الجبن لك يستطيع استمتع بها أثناء الحمل.
الجبن الصلب
'>جبنة الشيدر – الجبن أثناء الحمل ما هو آمن وما هو غير آمن أثناء الحمل بقلم TheFantasynNamesجميع الأجبان الصلبة، سواء كانت مصنوعة من الحليب المبستر أو غير المبستر، آمنة بشكل عام للأكل أثناء الحمل. وفقا ل هيئة الخدمات الصحية الوطنية لا تحتوي الأجبان الصلبة على كمية كبيرة من الماء مثل الأجبان الطرية، مما يجعل نمو البكتيريا أكثر صعوبة.
تشمل الأجبان الصلبة التي يمكنك تناولها أثناء الحمل ما يلي:
- شيدر
- جودة
- جروير
- البارميزان
- بروفولوني
- هافارتي
- مانشيجو
- جارلسبيرج
- ستيلتون
- تنفيذ
- إيمينتال
- البيكورينو الصعب
- لانكشاير
- شيشاير
جبنة طرية ومبسترة
'>الجبن الكريمي – الجبن أثناء الحمل ما هو الآمن وما هو غير الآمن بعد الحمل بواسطة TheFantasynNamesطالما أنها مبسترة، فإن العديد من الأجبان الطرية آمنة تمامًا للأكل أثناء الحمل.
فيما يلي قائمة بالأجبان الطرية المصنوعة عادة من الحليب المبستر:
- جبن
- جبنة كريمية
- جبن الماعز (بدون القشرة)
- الريكوتا
- موزاريلا
- يمر
- بانير
- حلومي
- كوارك
- تدحرج
- ينتشر الجبن الجاهز
الجبن أثناء الحمل: ما يجب تجنبه
بعض أنواع الجبن محظورة تمامًا على النساء الحوامل. وإليك نظرة على بعض الجبن لك لا ينبغي تستهلك أثناء الحمل.
جبنة طرية ناضجة
'>الجبن الأزرق – الجبن أثناء الحمل ما هو الآمن وما هو غير الآمن بعد الحمل بواسطة TheFantasynNamesيحتوي هذا النوع من الجبن على نسبة عالية من الماء، مما يؤدي إلى تكاثر الليستيريا. كما أنها أقل حموضة من الجبن الصلب، وبما أن الحمض يقتل البكتيريا، فمن المرجح أن يؤوي الجبن البكتيريا. لا يُنصح باستخدام هذه الأجبان الطرية، حتى لو كانت مبسترة.
يمكنك معرفة ما إذا كانت الجبنة قد نضجت بسبب العفن، فهي ستكون ناعمة الملمس ولها قشرة بيضاء أو متعفنة.
من أمثلة الجبن الطري الناضج الذي يجب تجنبه ما يلي:
- جبن أبيض طري
- جبن الكممبير
- جبن الماعز مع القشرة
- شيفر
جبنة طرية ذات عروق زرقاء
'>الجبن الأزرق – الجبن أثناء الحمل ما هو الآمن وما هو غير الآمن بعد الحمل بواسطة TheFantasynNamesلا ينصح بهذا النوع من الجبن الطري خلال فترة الحمل، حتى لو كانت مبسترة. غالبًا ما يأتي اللون الأزرق الموجود في هذه الأجبان من بكتيريا محقونة خصيصًا تعزز دوران الأكسجين وتتسبب في نمو العفن. على الرغم من أن هذا يعمل على إنضاج الجبن بشكل أسرع، إلا أنه قد يؤدي إلى دخول بكتيريا غير مرغوب فيها.
يشمل هذا النوع من الجبن:
- الأزرق الدنماركي
- جورجونزولا
- روكفور
- ستيتشلتون
- شروبشاير الأزرق
هناك العديد من أنواع الجبن الأصغر حجمًا أو الأقل شهرة أو المتوفرة على نطاق واسع والتي تندرج ضمن هذه الفئة. إذا رأيت كلمة أزرق أو أزرق في الاسم، فيمكنك الافتراض أنه ليس من الآمن تناول الطعام أثناء الحمل.
-جبنة طرية وغير مبسترة
'>الجبن الطازج – الجبن أثناء الحمل ما هو آمن وما هو غير آمن أثناء الحمل بقلم TheFantasynNamesخلال فترة الحمل، من الأفضل الالتزام بالجبن الذي يحمل ملصقات ويأتي من المصانع التي تخضع للتفتيش من قبل وزارة الزراعة الأمريكية. وهذا صحيح، سواء كان الجبن مصنوعًا من حليب البقر أو الماعز أو الأغنام.
Queso fresco و queso blanco، الشائعان في النظام الغذائي المكسيكي، مصنوعان من الجبن الخام ويندرجان أيضًا ضمن هذه الفئة. في الحقيقة, النساء من أصل اسباني كذلك 24 مرة أكثر عرضة للإصابة بالليستيريا من النساء الأخريات.
الاستثناء من القواعد المتعلقة بالجبن أثناء الحمل
يمكنك الحصول على أجبان طرية أو ناضجة أو ذات عروق زرقاء إذا قمت بطهي الجبن جيدًا لقتل أي بكتيريا.
جرب جبن الكممبير أو الجبن البري المخبوز بالفرن. فقط تأكد من طهيه حتى يصبح ساخنًا جدًا، وليس فقط يذوب. لا تستطيع معظم البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي البقاء على قيد الحياة عند درجة حرارة أعلى من 165 درجة تقريبًا. ( مصدر )
يتذكر…
لا تدفع نفسك إلى الجنون، وابذل قصارى جهدك. يمكنك أن تأكلي بشكل مثالي وتصابي بالليستيريا من السبانخ أو أي شيء لا يحتوي على تحذيرات أثناء الحمل. فقط كن مفكرًا فيما أنت عليه وضع في جسمك ومصدر طعامك من الأماكن ذات السمعة الطيبة.
