La primera comida del bebé: los (sorprendentes) mejores alimentos para empezar

¿Está el bebé listo para los sólidos? Aquí están los ocho primeros alimentos reales y saludables para que su bebé comience con el pie derecho. Además, tres primeros alimentos comunes que se deben evitar.

• Escrito por Genevieve Howland
• Revisado médicamente por Kendra Tolbert, MS, RDN
• Actualizado el 27 de mayo de 2024

Una vez que sepa que su bebé está listo para probar algún alimento sólido, la pregunta será: ¿cuál es el mejor primer alimento? (No, probablemente no sea un pastel espectacular).

En esta página…

• Los mejores primeros alimentos para el bebé

• Nutrientes para bebe

• Alimentos a evitar

• ¿Qué pasa con los cereales?

• ¿Qué pasa con los alérgenos?

• Unas palabras finales sobre los mejores primeros alimentos para el bebé

La primera comida del bebé

Para la mayoría de nosotras, las mamás, no podemos esperar hasta que el bebé tenga 6 meses para introducir sólidos, momento en el cual podemos darle puré de manzanas o aguacate, o seguir la ruta del destete dirigido por el bebé y darle algunas rodajas de pera para que muerda.

Buenas opciones nutricionales, ¿verdad? Sí, pero ten en cuenta que Los bebés tienen necesidades nutricionales especiales. que se benefician de una mezcla de alimentos animales y vegetales. (Nuestros tractos digestivos están diseñados para una omnívoro dieta, después de todo.) Si bien la col rizada y la quinua son excelentes, no son necesariamente los mejores primeros alimentos para el bebé.

Los mejores primeros alimentos para el bebé

Los alimentos a continuación son extremadamente ricos en nutrientes. Esto es crucial, ya que el tracto digestivo del bebé aún es muy pequeño e inmaduro; el bebé necesita el mayor beneficio nutricional por su inversión.

1. yema de huevo

Si bien muchos padres podrían detenerse a la hora de introducir un alimento altamente alérgico como el huevo a un bebé de 6 meses, una nueva investigación muestra que la introducción temprana es fundamental para lograrlo. reducir la probabilidad de alergias alimentarias. ( fuente )

Empieza con la yema de huevo. , ya que es el más fácil de digerir y contiene la mayor cantidad de nutrientes como colina (excelente para el cerebro y los ojos del bebé) y el colesterol necesario, el componente básico para todo hormonas. ( fuente ) Las yemas de huevo también contienen minerales importantes que el bebé necesita en este momento, como calcio, zinc, selenio, fósforo y vitaminas E y B6.

Para preparar: Escalfa o cocina suavemente las yemas de huevo con un poco de mantequilla, ghee o aceite de coco en la estufa. Mantenga la yema de huevo suave y un poco líquida para facilitar la digestión.

2. aguacate

Cuando se trata del primer alimento del bebé, el aguacate es una excelente opción. Contiene muchas grasas saludables, además del todopoderoso mineral. magnesio , que es tan crucial para nuestra salud pero que es más difícil de conseguir a través de los alimentos. El aguacate también contiene vitaminas B, como niacina, vitamina E, vitamina K, potasio, ácido fólico y fibra.

Para preparar: Pélelos y córtelos en rodajas largas si desea que su hijo se alimente solo. También puedes triturar y servir con cuchara. Está delicioso con plátano en una proporción de 1:1.

3. Carnes rojas licuadas

¿Por qué carnes rojas? Es uno de los Sólo alimentos ricos en tres nutrientes clave. que los bebés pueden tener deficiencias en: hierro, zinc y vitamina B12. ( fuente )

Tenga en cuenta que la leche materna es baja en hierro (a diferencia de la fórmula), por lo que el bebé debe obtenerlo a través de su dieta. , pero las fuentes vegetales de hierro son difíciles de convertir en una forma utilizable, especialmente en el tracto digestivo inmaduro de un bebé.

Para preparar: Consiga carne de res o cordero orgánico criado en pastos. La carne molida, un asado tierno o chuletas de cordero son excelentes opciones. Cocine suavemente y córtelo en trozos pequeños si el bebé se alimenta solo. O póngalo en una licuadora con un poco de caldo o agua y mezcle hasta obtener un puré cremoso para servir con cuchara.

4. Plátano

Algunas personas creen que los primeros alimentos del bebé no deben incluir fruta, porque el bebé muestra preferencia por el dulzor. La verdad es que el bebé ya tiene preferencia por lo dulce gracias a la leche materna. No se preocupe si el bebé se vuelve adicto al azúcar debido a la fruta. Los plátanos son una excelente primera fuente de carbohidratos para los bebés porque contienen amilasa. , una enzima necesaria para la digestión de los carbohidratos (como los plátanos). Los plátanos también son una gran fuente de vitamina B6, vitamina C, manganeso, magnesio y potasio.

Para preparar: Sirva plátanos muy maduros con manchas marrones; el almidón se ha convertido en azúcar simple, lo que facilita su digestión. Pélelos y córtelos por la mitad para que se alimenten solos, o tritúrelos con un poco de aguacate o leche materna.

5. Calabaza de invierno

Otro carbohidrato fácil de digerir es la calabaza de invierno bien cocida (es decir, bellota, nuez). Y debido a su bajo nitrato contenido, es un primer alimento seguro para el bebé. La calabaza también es rica en vitamina A, vitamina C, magnesio, potasio y manganeso.

Para preparar: Corta la calabaza y quítale las semillas. Ásalo en el horno durante aproximadamente una hora a 350 grados, o hasta que la calabaza esté suave y la piel se separe fácilmente de la verdura. Alternativamente, póngalo en su olla instantánea con 1 taza de agua y cocinar por 7 minutos. Deje enfriar y saque la pulpa. Cortarlo en rodajas para autoalimentarse o triturarlo con un poco de mantequilla o grasa, que ayuda a convertir el betacaroteno en vitamina A utilizable. ( fuente )

6. yogur

El yogur integral orgánico es un excelente primer alimento lácteo, porque está predigerido y es más fácil de consumir para el bebé. Es un alimento bien equilibrado con grasas saludables, proteínas y azúcar de la leche para nutrir al bebé. Más, tiene un alto contenido de calcio, vitamina D y fósforo. El yogur también es naturalmente rico en probióticos que promueven la salud para ayudar a colonizar el intestino del bebé con bacterias beneficiosas .

Nota: La sabiduría convencional dice que se debe esperar hasta que el bebé tenga 8 o 9 meses antes de servir yogur, pero Una nueva investigación muestra que la introducción más temprana de alimentos con alérgenos comunes, como los lácteos, puede ayudar prevenir alergias alimentarias. ( fuente ) Por supuesto, si tienes antecedentes familiares de Si tiene alergias a los lácteos o si su hijo tiene el sistema inmunológico comprometido, es vital que hable con el pediatra de su hijo sobre los mejores primeros alimentos para el bebé. Su médico puede recomendarle algo como Comida preparada como un enfoque más seguro y científico para la introducción de alérgenos.

Para preparar: La clave para introducir lácteos es ir despacio y estar atento a las reacciones. Comience con 1 cucharadita de yogur y sírvalo al bebé. Espere uno o dos días y aumente lentamente la cantidad hasta que pueda servir 1/4 de taza al día.

7. guisantes verdes

Si desea presentarle al bebé alimentos verdes, comience con los guisantes, que son alto en almidón resistente . Tal como suena, esto significa que son resistentes a la digestión y pasan a través del estómago y el intestino delgado hasta el intestino grueso, donde alimenta a las bacterias intestinales buenas.

Quizás te sorprenda saber que esta pequeña leguminosa contiene una amplia gama de vitaminas y minerales. Solo 1/2 taza de guisantes tiene 4 gramos de fibra, 4 gramos de proteína, 34 por ciento de su valor diario de vitamina A y 34 por ciento de su valor diario de vitamina K. —un nutriente que puede ser particularmente bajo en los bebés. (fuente )

Si el bebé se resiste al sabor, endulce el trato haciendo puré los guisantes con un poco de calabaza.

8. Vísceras

Vale, sé que esto suena extraño, pero las vísceras son el más rico en nutrientes de todos los alimentos animales. Solían ser parte de la dieta estadounidense, pero perdieron popularidad en los años 60 y 70. La mayoría de las vísceras es alto en verdadero vitamina A , que es extremadamente importante para el desarrollo del bebé. El hígado también contiene vitamina A, D, todas las vitaminas B, folato, zinc y CoQ10. El hígado de pollo también tiene una buena cantidad de hierro.

Para preparar: Un poco ayuda mucho. Compre hígado de pollo, res, bisonte o cordero de alta calidad y alimentado con pasto. Cocina a fuego medio en una sartén con un poco de ghee o aceite de coco. Una vez que un lado esté dorado (no dorado ni quemado), voltee el hígado y dore el otro lado. (Se cocina rápido, así que esté atento). Deje enfriar y ralle de 1 cucharadita a 1 cucharada de hígado sobre la yema de huevo del bebé o el puré de plátano. O córtelo en trozos pequeños si el bebé se alimenta solo.

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Nutrientes para el bebé

¿Quiere ampliar el menú del bebé más allá de estos ocho elementos? Hay un dicho: la comida antes que uno es sólo por diversión, y si bien eso puede ser cierto en comparación con el consumo de un adulto, hay algunos nutrientes importantes que el bebé necesita de los sólidos a medida que supera los 6 meses de edad.

De acuerdo a La investigación de Weston A. Price (un dentista que pasó 10 años investigando las dietas de diferentes culturas para ver qué nutrientes necesitan más los niños para desarrollarse de manera óptima), Los bebés lactantes alrededor de los 6 meses de edad necesitan:

• Proteína
• Gordo
• Hierro
• Zinc
• B6
• niacina
• vitamina e
• Calcio
• Fósforo
• Magnesio y otros oligoelementos.
• Grasas omega 3 y omega 6 (en el equilibrio adecuado)

Alrededor de los 8 meses, el bebé también necesita:

• Vitaminas A, B, C, D y K
• Potasio

Alimentos a evitar

Si bien el paladar del bebé puede estar expandiéndose rápidamente, el bebé no debería tener rienda suelta. Aquí hay algunos alimentos que los padres no deberían darles a los bebés (¡algunos de ellos son bastante sorprendentes!):

1. Alimentos ricos en nitratos

Las verduras de raíz y de hoja (piense en las espinacas, el apio, la lechuga, los rábanos, las remolachas, los nabos y las coles) son muy ricas en nitratos. Los nitratos pueden convertirse en nitritos, que luego se convierten en nitrosaminas (un carcinógeno conocido) en el estómago.

¿Cuándo presentar? Espere hasta los 6-8 meses para darle tubérculos al bebé; Espere un año para darle verduras de hojas verdes. También es útil servir estos alimentos con alimentos ricos en vitamina C para evitar esta conversión de nitrato en nitrito y nitrosamina.

2. Alimentos ácidos

Los tomates y los cítricos pueden irritar el tracto digestivo de los bebés pequeños.

¿Cuándo presentar? Espere hasta al menos 9 meses.

3. Edulcorantes

Obviamente debes evitar darle a tu hijo demasiados dulces o alimentos procesados. Sin embargo, hay un momento y un lugar para darse un capricho... por ejemplo, su smash cake.

¿Cuándo presentar? Se pueden introducir azúcares naturales (piense en miel, jarabe de arce o melaza negra). después del primer cumpleaños del bebé en dosis muy pequeñas. (La miel cruda puede ser muy peligrosa si se la ofrece al bebé antes de que cumpla un año). También puedes endulzar cosas usando frutas (dátiles, plátano, puré de manzana, etc.).

¿Qué pasa con los cereales?

Los cereales integrales pueden completar una dieta saludable para los niños pequeños, pero no se apresure a servirlos como fuente principal de combustible sólido. Los recién nacidos tienen casi sin amilasa pancreática , una enzima importante que digiere los carbohidratos complejos. (Ellos lo hacen producir mucha amilasa salival a los 6 meses , que está diseñado para digerir formas simples de carbohidratos que se encuentran en frutas, verduras y leche materna .)

¿Entonces los bebés no pueden digerir los cereales?

Si bien es posible que el páncreas del bebé no digiera muy bien los carbohidratos complejos, estudios muestran que queda muy poco almidón sin digerir en sus heces. Esto puede implicar que las bacterias buenas del colon utilizan este almidón no digerido como alimento, ayudando a poblar el intestino grueso con bacterias buenas. Todos conocemos los beneficios de un microbioma diverso y robusto, incluidos riesgos más bajos para casi todas las enfermedades inflamatorias que existen, por lo que incorporar cereales previamente remojados y bien cocidos a los bebés puede ser una buena práctica.

¿Cuándo presentar? Puedes introducir los cereales a los 6 meses con una cucharada o dos de grano cocido al día. A los 7-8 meses, puede aumentar según corresponda, equilibrando con grasas saludables, proteínas y frutas y verduras.

Para preparar: Remoje el mijo, la quinua, la avena o la cebada en agua filtrada durante la noche con un chorrito de vinagre de sidra de manzana crudo para ayudar a predigerir el grano. Cocine a fuego lento y prolongado para que la mezcla de cereales se convierta en una especie de papilla. Una vez enfriado, agregue leche materna para aumentar el contenido de amilasa (sí, la leche materna es rica en esta enzima que come almidón ) y servir con cuchara.

¿Qué pasa con los alérgenos?

Desafortunadamente, las alergias alimentarias van en aumento. De hecho, según un nuevo informe , Las visitas a la sala de emergencias por anafilaxia (una reacción alérgica aguda) se duplicaron en niños entre 2010 y 2016. . Esas son algunas estadísticas aterradoras cuando piensas en qué alimentar a tu pequeño. ¿La buena noticia? Cada vez hay más pruebas de que cuando a los bebés se les presentan alérgenos comunes antes de su primer cumpleaños, es menos probable que desarrollen alergias.

La importancia de la introducción temprana y frecuente de alérgenos a partir de los 6 meses

Como se señaló anteriormente, nuevos estudios sobre el programa de prevención de alergias alimentarias Puede reducir el riesgo de que su hijo desarrolle una alergia alimentaria hasta en un 80 por ciento mediante la introducción temprana y sostenida de alérgenos. ¿Qué califica como temprano? Investigación muestra que las mamás embarazadas que comen nueces tienen menos probabilidades de tener bebés con alergias a las nueces. Y más investigaciones muestra que una vez que el bebé está listo para comer alimentos sólidos alrededor de los 4 a 6 meses (consulte por qué TheFantasynNames recomienda esperar hasta al menos los seis meses), los niños con alto riesgo de desarrollar alergia al maní tenían muchas menos probabilidades de desarrollar una alergia cuando se les presentaba el maní antes de cumplir los 12 meses.

La clave para la prevención no depende sólo del momento, sino también de lo que le estás dando de comer al bebé y con qué frecuencia. Comience con maní, huevo y productos lácteos como queso o yogur (no le dé a beber leche de vaca hasta los 12 meses), ya que representan más del 80 por ciento de las alergias alimentarias infantiles más comunes. Si no está seguro de cómo empezar, verificar empresas como Listo, listo, comida que cuentan con programas científicamente probados para ayudar a los padres a introducir de forma suave y lenta alérgenos conocidos. (Lea más sobre la introducción de alérgenos).

Unas palabras finales sobre los mejores primeros alimentos para el bebé

Los bebés prosperan comiendo sólidos tanto del reino vegetal como del animal. Al alimentar a su pequeño con alimentos ricos en nutrientes, tendrá mentes y estados de ánimo más brillantes, fuerza física, sistemas inmunológicos saludables y microbiomas protectores. Comenzar bien ahora con estos mejores primeros alimentos para bebés ayudará a garantizar una salud de por vida.

Referencias

• https://www.westonaprice.org/modern-diseases/how-to-restore-digestive-health/
• https://www.westonaprice.org/childrens-health/nourishing-a-growing-baby/
• https://www.westonaprice.org/health-topics/the-liver-files/
• https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index
• https://bmjopen.bmj.com/content/6/5/e010665.full