Le premier aliment de bébé : les meilleurs aliments (surprenants) pour commencer

Bébé est-il prêt à manger des aliments solides ? Voici les huit premiers aliments réels et sains pour démarrer votre bébé du bon pied. De plus, trois premiers aliments courants à éviter.

• Écrit par Geneviève Howland
• Examiné médicalement par Kendra Tolbert, MS, RDN
• Mis à jour le 27 mai 2024

Une fois que vous savez que votre bébé est prêt à essayer des aliments solides, la question se pose : quel est le meilleur premier aliment ? (Non, ce n'est probablement pas un smash cake.)

Sur cette page…

• Les meilleurs premiers aliments pour bébé

• Nutriments pour bébé

• Aliments à éviter

• Et les céréales ?

• Et les allergènes ?

• Un dernier mot sur les meilleurs premiers aliments pour bébé

Le premier aliment de bébé

Pour la plupart d'entre nous, les mamans, nous ne pouvons pas attendre que bébé ait 6 mois pour introduire des aliments solides. Nous pouvons alors lui donner des pommes en purée ou de l'avocat, ou suivre la voie du sevrage dirigé par le bébé et lui donner quelques tranches de poire à ronger.

De bons choix nutritionnels, non ? Oui, mais gardez à l'esprit que les bébés ont des besoins nutritionnels particuliers qui bénéficient d’un mélange d’aliments d’origine animale et végétale. (Nos tubes digestifs sont conçus pour un omnivore régime, après tout.) Bien que le chou frisé et le quinoa soient excellents, ils ne sont pas nécessairement les meilleurs premiers aliments pour bébé.

Meilleurs premiers aliments pour bébé

Les aliments ci-dessous sont extrêmement riches en nutriments. Ceci est crucial, car le tube digestif de bébé est encore très petit et immature : bébé a besoin du meilleur rapport nutritionnel pour son argent.

1. Jaune d'œuf

Alors que de nombreux parents pourraient hésiter avant d'introduire un aliment hautement allergique comme l'œuf à un bébé de 6 mois, de nouvelles recherches montrent qu'une introduction précoce est essentielle pour réellement réduire la probabilité d'allergies alimentaires. ( source )

Commencez par le jaune d'œuf , car c'est le plus facile à digérer et contient le plus de nutriments comme la choline (idéale pour le cerveau et les yeux de bébé) et le cholestérol nécessaire, l'élément constitutif de tous hormones. ( source ) Les jaunes d'œufs contiennent également des minéraux importants dont bébé a besoin actuellement, comme le calcium, le zinc, le sélénium, le phosphore et les vitamines E et B6.

Pour préparer : Pochez doucement ou faites cuire les jaunes d'œufs avec un peu de beurre, de ghee ou d'huile de coco sur la cuisinière. Gardez le jaune d'œuf mou et un peu liquide pour une digestion plus facile.

2. Avocat

Lorsqu’il s’agit du premier aliment de bébé, l’avocat est un excellent choix. Il contient beaucoup de graisses saines, ainsi que le tout-puissant minéral magnésium , qui est si crucial pour notre santé, mais qui est plus difficile à obtenir par l'alimentation. L'avocat contient également des vitamines B, notamment de la niacine, de la vitamine E, de la vitamine K, du potassium, du folate et des fibres.

Pour préparer : Épluchez-les et coupez-les en longues tranches si vous souhaitez que votre enfant s'auto-alimente. Vous pouvez également l’écraser et le nourrir à la cuillère. C'est délicieux avec de la banane pour un rapport de 1:1.

3. Viande rouge mélangée

Pourquoi de la viande rouge ? C'est l'un des uniquement des aliments riches en trois nutriments clés que les bébés peuvent être déficients en : fer, zinc et vitamine B12. ( source )

Gardez à l’esprit que le lait maternel est pauvre en fer (contrairement au lait maternisé), donc bébé doit l’obtenir par son alimentation. , mais les sources végétales de fer sont difficiles à convertir en une forme utilisable, en particulier dans le tube digestif immature d’un bébé.

Pour préparer : Obtenez du bœuf ou de l'agneau biologique élevé au pâturage. Le bœuf haché, un rôti tendre ou des côtelettes d'agneau sont d'excellentes options. Faites cuire doucement et coupez-le en petits morceaux si bébé s'alimente tout seul. Ou mettez-le dans un mélangeur avec un peu de bouillon ou d’eau et mélangez-le en une purée crémeuse pour nourrir à la cuillère.

4. Banane

Certaines personnes pensent que les premiers aliments de bébé ne devraient pas contenir de fruits, car bébé montre une préférence pour le sucré. En réalité, bébé a déjà une préférence pour le sucré, grâce au lait maternel. Ne craignez pas que bébé devienne un virus du sucre à cause des fruits. Les bananes sont une excellente première source de glucides pour les bébés, car elles contiennent de l'amylase , une enzyme nécessaire à la digestion des glucides (comme les bananes). Les bananes sont également une excellente source de vitamine B6, de vitamine C, de manganèse, de magnésium et de potassium.

Pour préparer : Servez des bananes très mûres avec des taches brunes : l'amidon s'est transformé en sucre simple, ce qui le rend plus facile à digérer. Épluchez et coupez en deux pour les mangeurs autonomes, ou écrasez-les avec un peu d'avocat ou de lait maternel.

5. Courge d'hiver

Un autre glucide facile à digérer est la courge d’hiver bien cuite (c’est-à-dire le gland, la butternut). Et en raison de son faible nitrate contenu, c’est un premier aliment sûr pour bébé. La courge est également riche en vitamine A, en vitamine C, en magnésium, en potassium et en manganèse.

Pour préparer : Coupez la courge et retirez les graines. Faites-la rôtir au four pendant environ une heure à 350 degrés, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre et que la peau se sépare facilement du légume. Vous pouvez également le mettre dans votre Pot instantané avec 1 tasse d'eau et cuire 7 minutes. Laissez refroidir et récupérez la chair. Coupez-le en tranches pour l'auto-alimentation ou écrasez-le avec un peu de beurre ou de graisse, qui aide à convertir le bêta-carotène en vitamine A utilisable. ( source )

6. Yaourt

Le yaourt entier bio est un excellent premier aliment laitier, car il est prédigéré et plus facile à consommer pour bébé. C’est un aliment bien équilibré avec des graisses saines, des protéines et du sucre de lait pour nourrir bébé. Plus, il est riche en calcium, en vitamine D et en phosphore. Le yaourt est aussi naturellement riche en probiotiques bons pour la santé pour aider à coloniser l’intestin de bébé avec des bactéries bénéfiques .

Remarque : La sagesse conventionnelle dit d'attendre que bébé atteigne 8 ou 9 mois avant de servir du yaourt, mais de nouvelles recherches montrent que l’introduction plus précoce d’aliments allergènes courants, comme les produits laitiers, peut aider prévenir allergies alimentaires. ( source ) Bien sûr, si vous avez des antécédents familiaux de Si vous êtes allergique aux produits laitiers ou si votre enfant est immunodéprimé, il est essentiel que vous parliez avec le pédiatre de votre enfant des meilleurs premiers aliments pour bébé. Votre médecin peut recommander quelque chose comme Aliments prêts à l'emploi comme une approche plus sûre et plus scientifique pour introduire des allergènes.

Pour préparer : La clé pour introduire les produits laitiers est d’y aller lentement et d’observer les réactions. Commencez avec 1 cuillère à café de yaourt et servez à bébé. Attendez un jour ou deux et augmentez lentement la quantité jusqu'à ce que vous puissiez servir 1/4 tasse par jour.

7. Pois verts

Si vous souhaitez initier bébé aux aliments verts, commencez par les pois verts, qui sont riche en amidon résistant . Comme cela semble paraître, cela signifie qu’ils sont résistants à la digestion et passent par l’estomac et l’intestin grêle jusqu’au gros intestin, où ils nourrissent les bonnes bactéries intestinales.

Vous serez peut-être surpris d’apprendre que cette petite légumineuse contient une large gamme de vitamines et de minéraux. Seulement 1/2 tasse de pois contient 4 grammes de fibres, 4 grammes de protéines, 34 pour cent de votre valeur quotidienne en vitamine A et 34 pour cent de votre valeur quotidienne en vitamine K. —un nutriment qui peut être particulièrement faible chez les bébés. (source )

Si bébé résiste au goût, adoucissez l'affaire en réduisant en purée les petits pois avec un peu de courge.

8. Viandes d’organes

OK, je sais que cela paraît répandu, mais les abats sont le plus riche en nutriments de tous les aliments d’origine animale. Ils faisaient autrefois partie du régime alimentaire américain, mais sont tombés en disgrâce dans les années 60 et 70. La plupart des abats est riche en vrai vitamine A , ce qui est extrêmement important pour le développement de bébé. Le foie contient également des vitamines A, D, toutes les vitamines B, du folate, du zinc et du CoQ10. Le foie de poulet contient également une bonne quantité de fer.

Pour préparer : Une petite quantité suffit. Achetez du foie de poulet, de bœuf, de bison ou d'agneau de haute qualité nourri à l'herbe. Cuire à feu moyen dans une poêle dans un peu de ghee ou d'huile de coco. Une fois qu’un côté est doré (non doré ni brûlé), retournez le foie et faites dorer l’autre côté. (Il cuit vite, alors gardez un œil dessus.) Laissez refroidir et râpez 1 cuillère à café à 1 To de foie sur le jaune d’œuf de bébé ou la purée de banane. Ou coupez-le en petits morceaux si bébé est auto-alimenté.

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Nutriments pour bébé

Vous souhaitez élargir le menu de bébé au-delà de ces huit éléments ? Il y a un dicton : manger avant c'est juste pour s'amuser, et même si cela peut être vrai par rapport à la consommation d’un adulte, le bébé a besoin de certains nutriments importants provenant des aliments solides à mesure qu’il dépasse l’âge de 6 mois.

Selon Les recherches de Weston A. Price (un dentiste qui a passé 10 ans à étudier les régimes alimentaires de différentes cultures pour voir de quels nutriments les enfants ont le plus besoin pour se développer de manière optimale), les bébés allaités vers l’âge de 6 mois ont besoin de :

• Protéine
• Graisse
• Fer
• Zinc
• B6
• Niacine
• Vitamine E
• Calcium
• Phosphore
• Magnésium et autres oligo-éléments
• Graisses oméga 3 et oméga 6 (dans le bon équilibre)

Vers 8 mois, bébé a également besoin de :

• Vitamines A, B, C, D et K
• Potassium

Aliments à éviter

Même si le palais de bébé peut se développer rapidement, il ne devrait pas avoir carte blanche. Voici quelques aliments que les parents ne devraient pas donner à leur bébé (certains sont plutôt surprenants !) :

1. Aliments riches en nitrates

Les légumes-racines et les feuilles (pensez aux épinards, au céleri, à la laitue, aux radis, aux betteraves, aux navets et au chou vert) sont tous très riches en nitrates. Les nitrates peuvent se transformer en nitrites, qui se transforment ensuite en nitrosamines (un cancérigène connu) dans l'estomac.

Quand introduire ? Attendez 6 à 8 mois pour donner des légumes-racines à bébé ; attendez un an pour donner des légumes-feuilles à vos bébés. Il est également utile de servir ces aliments avec des aliments riches en vitamine C pour éviter cette conversion de nitrate en nitrite en nitrosamine.

2. Aliments acides

Les tomates et les agrumes peuvent irriter le tube digestif des jeunes bébés.

Quand introduire ? Attendez que au moins 9 mois.

3. Édulcorants

Vous voulez évidemment éviter de donner trop de sucreries ou d’aliments transformés à votre enfant. Cependant, il y a un moment et un lieu pour se faire plaisir… par exemple leur smash cake.

Quand introduire ? Des sucres naturels (pensez au miel, au sirop d'érable ou à la mélasse) peuvent être introduits après le premier anniversaire de bébé à très petites doses. (Le miel brut peut être très dangereux s’il est offert à bébé avant l’âge d’un an.) Vous pouvez également sucrer avec des fruits (datte, banane, compote de pommes, etc.).

Et les céréales ?

Les grains entiers peuvent compléter une alimentation saine pour les jeunes enfants, mais ne vous précipitez pas pour les servir comme principale source de combustible solide. Les nouveau-nés ont presque pas d'amylase pancréatique , une enzyme importante qui digère les glucides complexes. (Ils font produire beaucoup d'amylase salivaire à 6 mois , conçu pour digérer les formes simples de glucides présents dans les fruits, les légumes et le lait maternel .)

Donc les bébés ne peuvent pas digérer les céréales ?

Même si le pancréas de bébé ne digère pas très bien les glucides complexes, études montrent qu'il reste très peu d'amidon non digéré dans leurs excréments. Cela peut impliquer que les bonnes bactéries du côlon utilisent cet amidon non digéré comme nourriture, contribuant ainsi à peupler leur gros intestin de bonnes bactéries. Nous connaissons tous les avantages d’un microbiome diversifié et robuste, notamment des risques moindres pour presque toutes les maladies inflammatoires. incorporer des céréales pré-trempées et bien cuites aux nourrissons peut être une bonne pratique.

Quand introduire ? Vous pouvez introduire les céréales à 6 mois avec une cuillère à soupe ou deux de céréales cuites par jour. À l’âge de 7 à 8 mois, vous pouvez augmenter votre consommation selon les besoins, en équilibrant votre apport avec des graisses saines, des protéines, ainsi que des fruits et légumes.

Pour préparer : Faites tremper le millet, le quinoa, l'avoine ou l'orge dans de l'eau filtrée pendant la nuit avec un filet de vinaigre de cidre de pomme cru pour aider à pré-digérer les céréales. Cuire longuement et lentement pour que le mélange de céréales se transforme en une sorte de bouillie. Une fois refroidi, ajoutez du lait maternel pour augmenter la teneur en amylase (oui, le lait maternel est riche en cette enzyme mangeuse d'amidon ) et servir avec une cuillère.

Et les allergènes ?

Malheureusement, les allergies alimentaires sont en augmentation. En fait, selon un nouveau rapport , les visites aux urgences pour anaphylaxie (une réaction allergique aiguë) ont plus que doublé chez les enfants de 2010 à 2016 . Ce sont des statistiques effrayantes lorsque vous réfléchissez à quoi nourrir votre tout-petit. La bonne nouvelle ? Il est de plus en plus évident que lorsque les bébés sont exposés à des allergènes courants avant leur premier anniversaire, ils sont moins susceptibles de développer des allergies.

L’importance d’une introduction précoce et fréquente des allergènes à partir de 6 mois

Comme indiqué ci-dessus, nouvelles études à propos du spectacle sur la prévention des allergies alimentaires vous pouvez réduire jusqu’à 80 % le risque de développer une allergie alimentaire chez votre enfant grâce à une introduction précoce et soutenue des allergènes. Qu’est-ce qui est considéré comme étant aussi précoce ? Recherche montre que les mères enceintes qui mangent des noix sont moins susceptibles d'avoir des bébés allergiques aux noix. Et des recherches plus approfondies montre qu'une fois que bébé est prêt à manger des aliments solides vers 4 à 6 mois (voir pourquoi TheFantasynNames recommande d'attendre au moins six mois. ), les enfants présentant un risque élevé de développer une allergie aux arachides étaient beaucoup moins susceptibles de développer une allergie lorsqu'ils étaient initiés aux arachides avant l'âge de 12 mois.

La clé de la prévention ne dépend pas seulement du moment choisi, mais aussi de ce que vous donnez à bébé et à quelle fréquence. Commencez par les arachides, les œufs et les produits laitiers comme le fromage ou le yaourt (ne donnez pas à boire du lait de vache aux bébés avant l’âge de 12 mois), car ils représentent plus de 80 % des allergies alimentaires infantiles les plus courantes. Si vous ne savez pas par où commencer, vérifier des entreprises comme Prêt, Prêt, Nourriture qui disposent de programmes scientifiquement prouvés pour aider les parents à introduire doucement et lentement les allergènes connus. (En savoir plus sur l'introduction des allergènes.)

Un dernier mot sur les meilleurs premiers aliments pour bébé

Les bébés prospèrent en mangeant des aliments solides provenant à la fois du règne végétal et du règne animal. En nourrissant votre tout-petit avec des aliments riches en nutriments, il aura un esprit et une humeur plus brillants, une force physique, un système immunitaire sain et un microbiome protecteur. Commencer les choses du bon pied maintenant, avec ces meilleurs premiers aliments pour bébé, contribuera à assurer une bonne santé tout au long de la vie.

Références

• https://www.westonaprice.org/modern-diseases/how-to-restore-digestive-health/
• https://www.westonaprice.org/childrens-health/nourishing-a-growing-baby/
• https://www.westonaprice.org/health-topics/the-liver-files/
• https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index
• https://bmjopen.bmj.com/content/6/5/e010665.full