Sūris nėštumo metu: kas saugu ir kas ne?

Žinote, kad neturėtumėte valgyti žalios žuvies, bet kaip su sūriu nėštumo metu? Sužinokite, kokį sūrį valgyti saugu, ir kokių rūšių visiškai vengti.

• Parašė Genevieve Howland
• Atnaujinta 2019 m. gruodžio 07 d

Natūralios mamos žino, ką valgo nėštumo metu, ir atidžiai laikosi savo nėštumo dietos, vengia nesaugių jūros gėrybių ir nevartoja alkoholio. Bet kaip su sūriu nėštumo metu?

Jei nežinote, kas yra gerai ir kas ne, pakalbėkime:

• Didelis dalykas apie sūrį nėštumo metu
• Kodėl svarbu pasterizuoti
• Saugus sūris nėštumo metu
• Sūris, kurio reikia vengti nėštumo metu

Ar galima valgyti sūrį nėštumo metu?

Sūris yra puikus kalcio šaltinis, tad kodėl tiek daug kalbama apie sūrį, kurio neturėtumėte valgyti nėštumo metu?

Kai kurie sūriai nėra saugūs nėštumo metu, nes jie kelia didesnę bakterijų, pavyzdžiui, listerijų, dauginimosi riziką.

Listeria, apsinuodijimo maistu tipas, gali sukelti vėmimą ir viduriavimą. Dauguma žmonių jį nusikrato per kelias dienas, tačiau maži vaikai ir nėščios moterys yra jautresni listeriozei, ligai, kurią sukelia listerijos bakterijos. Pagal CDC , nėščios moterys dešimt kartų dažniau užsikrečia. Jei infekcija patenka į jų kraują, ji gali patekti į jų kūdikį ir sukelti persileidimą, negyvagimius ar priešlaikinį gimdymą.

Kodėl svarbu pasterizuoti

Listeria auga esant žemai temperatūrai , todėl taip svarbu tinkamai pašildyti maistą, ir pasterizavimas yra pieno terminio apdorojimo procesas, siekiant sunaikinti šiuos potencialiai kenksmingus patogenus.

Pasterizacijos problema yra ta, kad ji taip pat gali nužudyti gerąsias bakterijas ir sunaikinti svarbias aminorūgštis, vitaminus ir mineralus maiste. Vis dėlto Kalbant apie sūrį nėštumo metu, FDA , USDA , ir ACOG visi rekomenduoja valgyti pasterizuotą sūrį ir vadovaudamiesi toliau pateiktomis gairėmis.

nėščia? Gaukite mano NEMOKAMUS kassavaitinius atnaujinimus!– Reklama savaitė po savaitės [straipsnyje]

Stebėkite kūdikio augimą, raskite saugių ir natūralių priemonių ir linksminkitės pakeliui!

Sūris nėštumo metu: ką saugu valgyti

Kadangi kai kurie sūriai gaminami su pasterizuotu pienu arba verdami prieš patiekiant, jūs neprivalote visiškai atsisakyti sūrio, kai esate nėščia. Štai keletas jūsų sūrių gali mėgautis nėštumo metu.

Kietasis sūris

Visus kietuosius sūrius, nesvarbu, ar jie pagaminti su pasterizuotu ar nepasterizuotu pienu, paprastai saugu valgyti nėštumo metu. Pagal NHS , kietuose sūriuose nėra tiek vandens, kiek minkštuose sūriuose, todėl bakterijoms daugintis daug sunkiau.

Kietieji sūriai, kuriuos galite valgyti nėštumo metu, yra šie:

• Čedaras
• Gouda
• Gruyere
• Parmezanas
• Provolone
• Havarti
• Manchego
• Jarlsbergas
• Stiltonas
• Vykdymas
• Ementalis
• Kietas pecorino
• Lankašyras
• Chesire

Minkštas, pasterizuotas sūris

Tol, kol jie yra pasterizuoti, daugelis minkštų sūrių yra visiškai saugūs valgyti nėštumo metu.

Žemiau pateikiamas minkštų sūrių, paprastai gaminamų iš pasterizuoto pieno, sąrašas:

• Varškės sūris
• Kreminis sūris
• Ožkos sūris (be žievelės)
• Rikota
• Mocarela
• Praeiti
• Paneer
• Halloumi
• Kvarkas
• Rouladas
• Paruoštos sūrio užtepėlės

Sūris nėštumo metu: ko vengti

Kai kurie sūriai yra griežtai draudžiami nėščioms moterims. Štai keletas jūsų sūrių neturėtų vartoti nėštumo metu.

Minkštas, pelėsyje brandintas sūris

Šios rūšies sūryje yra daug vandens, dėl kurio atsiranda listerijų. Jis taip pat yra mažiau rūgštus nei kietasis sūris, o kadangi rūgštis naikina bakterijas, sūryje dažniau yra bakterijų. Šie minkšti sūriai nerekomenduojami, net jei jie pasterizuoti.

Galite suprasti, ar sūris buvo brandintas pelėsyje – jis bus minkštas liesti, o žievė bus balta arba pelėsiai atrodanti.

Minkšto, pelėsyje brandinto sūrio, kurio reikia vengti, pavyzdžiai:

• Brie
• Kamamberas
• Ožkos sūris su žievele
• Chevre

Minkštas, mėlynos spalvos sūris

Šio tipo minkštas sūris nerekomenduojamas nėštumo metu, net jei jis pasterizuotas. Šiuose sūriuose esanti mėlynoji medžiaga dažnai gaunama iš specialiai sušvirkštų bakterijų, kurios skatina deguonies cirkuliaciją ir skatina pelėsių atsiradimą. Nors tai padeda greičiau nokinti sūrį, gali atsirasti nepageidaujamų bakterijų.

Šios rūšies sūris apima:

• Danijos mėlyna
• Gorgonzola
• Rokforas
• Stichletonas
• Šropšyro mėlyna

Yra daug mažesnių, mažiau žinomų ar plačiai prieinamų sūrių, kurie patenka į šią kategoriją. Jei pavadinime matote žodį mėlyna arba mėlyna, galite manyti, kad nėštumo metu valgyti nesaugu.

Minkštas, nepasterizuotas sūris

Nėštumo metu geriausia laikytis sūrių, kurie turi etiketes ir yra iš USDA patikrintų gamyklų. Tai tiesa, nesvarbu, ar sūris pagamintas iš karvės, ožkos ar avies pieno.

Queso fresco ir queso blanco, įprasti meksikietiškoje dietoje, gaminami iš žalio sūrio ir taip pat patenka į šią kategoriją. Tiesą sakant, ispaniškos moterys yra 24 kartus didesnė tikimybė susirgti listerijomis nei kitos moterys.

Sūrio nėštumo metu taisyklių išimtis

Jei sūrį gerai išvirsite, kad sunaikintumėte visas bakterijas, galite turėti minkštų, pelėsio brandintų ar mėlynųjų sūrių.

Išbandykite orkaitėje keptą camembert arba brie. Tiesiog kepkite tol, kol jis bus karštas, o ne tik ištirps. Dauguma bakterijų, sukeliančių apsinuodijimą maistu, negali išgyventi aukštesnėje nei 165 laipsnių temperatūroje. ( šaltinis )

Prisiminkite…

Nevarykite savęs iš proto ir darykite viską, ką galite. Nėštumo metu galite valgyti puikiai ir vis tiek užsikrėsti listerijomis iš špinatų ar ko nors, kas neturi įspėjimų. Tiesiog pagalvokite apie tai, kas esate įdėti į savo kūną ir įsigykite maistą iš gerbiamų vietų.