Siers grūtniecības laikā: kas ir drošs un kas nav?

Jūs zināt, ka nevajadzētu ēst jēlas zivis, bet kā ar sieru grūtniecības laikā? Uzziniet, kādu sieru ir droši ēst, kā arī uzziniet, no kādiem siera veidiem vispār izvairīties.

• Rakstījusi Ženevjēva Houlenda
• Atjaunināts 2019. gada 7. decembrī

Dabīgās mammas zina, ko viņas ēd grūtniecības laikā, un pievērš īpašu uzmanību savam grūtniecības uzturam, izvairoties no nedrošām jūras veltēm un atturoties no alkohola. Bet kā ar sieru grūtniecības laikā?

Ja esat neizpratnē par to, kas ir un kas nav kārtībā, apskatīsim:

• Lielais darījums par sieru grūtniecības laikā
• Kāpēc pasterizācija ir svarīga
• Drošs siers grūtniecības laikā
• Siers, no kura jāizvairās grūtniecības laikā

Vai jūs varat ēst sieru grūtniecības laikā?

Siers ir lielisks kalcija avots, tāpēc kāpēc tik daudz tiek runāts par sieru, kuru nevajadzētu ēst grūtniecības laikā?

Daži sieri nav droši grūtniecības laikā, jo tie rada lielāku baktēriju, piemēram, listērijas, vairošanās risku.

Listeria, pārtikas saindēšanās veids, var izraisīt vemšanu un caureju. Lielākā daļa cilvēku to nokrata dažu dienu laikā, bet mazi bērni un grūtnieces ir jutīgākas pret listeriozi, slimību, ko izraisa listerijas baktērija. Saskaņā ar CDC , grūtniecēm ir desmit reizes lielāka iespēja inficēties. Ja infekcija nokļūst viņu asinīs, tā var pāriet uz mazuli un izraisīt spontānu abortu, nedzīvi dzimušus bērnus vai priekšlaicīgas dzemdības.

Kāpēc pasterizācija ir svarīga

Listērijas aug aukstā temperatūrā , tāpēc ir tik svarīgi pareizi uzsildīt ēdienu, un pasterizācija ir piena termiskās apstrādes process, lai iznīcinātu šos potenciāli kaitīgos patogēnus.

Pasterizācijas problēma ir tā, ka tā var arī iznīcināt labās baktērijas un iznīcināt svarīgas aminoskābes, vitamīnus un minerālvielas pārtikā. Tomēr Runājot par sieru grūtniecības laikā, FDA , USDA , un ACOG visi iesaka ēst pasterizētu sieru un ievērojot tālāk norādītās vadlīnijas.

Grūtniece? Saņemiet manus BEZMAKSAS atjauninājumus katru nedēļu!- Reklāma katru nedēļu [rakstā]

Sekojiet sava mazuļa augšanai, atrodiet drošus un dabiskus līdzekļus un izklaidējieties!

Siers grūtniecības laikā: ko ir droši ēst

Tā kā daži siers tiek gatavoti ar pasterizētu pienu vai tiek pagatavoti pirms pasniegšanas, grūtniecības laikā jums nav pilnībā jāatsakās no siera. Šeit ir apskatīti daži no jūsu piedāvātajiem sieriem var izbaudi grūtniecības laikā.

Cietais siers

Visi cietie sieri neatkarīgi no tā, vai tie ir izgatavoti no pasterizēta vai nepasterizēta piena, parasti ir droši ēst grūtniecības laikā. Saskaņā ar NHS , cietajos sieros nav tik daudz ūdens kā mīkstajos sieros, tāpēc baktērijām ir daudz grūtāk vairoties.

Cietie sieri, kurus varat ēst grūtniecības laikā, ir:

• Čedara
• Gouda
• Gruyere
• Parmezāns
• Provolone
• Havarti
• Manchego
• Jarlsbergs
• Stiltons
• Izpilde
• Ementāle
• Cietais pekorīno
• Lankašīra
• Česire

Mīksts, pasterizēts siers

Kamēr tie ir pasterizēti, daudzi mīkstie sieri ir pilnīgi droši ēst grūtniecības laikā.

Zemāk ir saraksts ar mīkstajiem sieriem, kurus parasti gatavo ar pasterizētu pienu:

• Biezpiens
• Krējuma siers
• kazas siers (bez mizas)
• Rikota
• Mocarella
• Pass
• Paneer
• Halloumi
• Kvarks
• Roulāde
• Sagatavoti siera smērējumi

Siers grūtniecības laikā: no kā izvairīties

Daži sieri grūtniecēm ir stingri aizliegti. Šeit ir apskatīti daži no jūsu piedāvātajiem sieriem nevajadzētu lietot grūtniecības laikā.

Mīksts, pelējuma nogatavināts siers

Šim siera veidam ir augsts ūdens saturs, kas mēdz izraisīt listērijas. Tas ir arī mazāk skābs nekā cietais siers, un, tā kā skābe nogalina baktērijas, siers, visticamāk, satur baktērijas. Šie mīkstie sieri nav ieteicami, pat ja tie ir pasterizēti.

Jūs varat noteikt, vai siers ir nogatavināts pelējuma veidā — tas būs mīksts uz tausti un ar baltu vai sapelējušu mizu.

Mīksta, pelējuma nogatavināta siera piemēri, no kuriem jāizvairās, ir:

• Brī
• Kamambērs
• Kazas siers ar mizu
• Chevre

Mīksts, zilo dzīslu siers

Šāda veida mīkstais siers nav ieteicams grūtniecības laikā, pat ja tas ir pasterizēts. Zilais saturs šajos sieros bieži nāk no īpaši injicētām baktērijām, kas veicina skābekļa cirkulāciju un liek augt pelējumam. Lai gan tas palīdz ātrāk nogatavināt sieru, tas var ievest nevēlamas baktērijas.

Šis siera veids ietver:

• Dāņu zils
• Gorgonzola
• Rokfora
• Stichleton
• Shropshire Blue

Ir daudz mazāku, mazāk zināmu vai plaši pieejamu sieru, kas ietilpst šajā kategorijā. Ja nosaukumā redzat vārdu zils vai zils, varat pieņemt, ka to ēst grūtniecības laikā nav droši.

Mīksts, nepasterizēts siers

Grūtniecības laikā vislabāk ir pieturēties pie sieriem, kuriem ir etiķetes un kas nāk no USDA pārbaudītām rūpnīcām. Tas ir patiesi neatkarīgi no tā, vai siers ir izgatavots no govs, kazas vai aitas piena.

Queso fresco un queso blanco, kas ir izplatīti meksikāņu uzturā, ir izgatavoti no neapstrādāta siera un arī ietilpst šajā kategorijā. Patiesībā spāņu sievietes ir 24 reizes lielāka iespēja saslimt ar listeriju nekā citām sievietēm.

Izņēmums no noteikumiem par sieru grūtniecības laikā

Ja jūs rūpīgi pagatavojat sieru, lai iznīcinātu baktērijas, varat pagatavot mīkstus, pelējuma nogatavinātus vai zilās dzīslas sierus.

Izmēģiniet krāsnī ceptu kamambertu vai brī. Noteikti gatavojiet, līdz tas ir karsts, nevis tikai izkusis. Lielākā daļa baktēriju, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku, nevar izdzīvot virs aptuveni 165 grādiem. ( avots )

Atcerieties…

Nedari sevi traku un dari visu iespējamo. Jūs varētu ēst perfekti un joprojām iegūt listeriju no spinātiem vai kaut ko tādu, par ko grūtniecības laikā nav nekādu brīdinājumu. Vienkārši padomājiet par to, kas jūs esat ievietojot savā ķermenī un iegādājieties savu pārtiku no cienījamām vietām.