Pierwsze jedzenie dla dziecka: (zaskakujące) najlepsze produkty na początek

Czy dziecko jest gotowe na pokarmy stałe? Oto osiem najlepszych, prawdziwych i zdrowych pierwszych pokarmów, dzięki którym Twoje dziecko będzie mogło prawidłowo funkcjonować. Plus trzy popularne, pierwsze produkty, których należy unikać.

• Napisane przez Genevieve Howland
• Recenzja medyczna: Kendra Tolbert, MS, RDN
• Zaktualizowano 27 maja 2024 r

Kiedy już wiesz, że Twoje dziecko jest gotowe na spróbowanie stałego pokarmu, pojawia się pytanie: jaki będzie najlepszy pierwszy pokarm? (Nie, to prawdopodobnie nie jest pyszne ciasto.)

Na tej stronie…

• Najlepsze pierwsze pokarmy dla dziecka

• Składniki odżywcze dla dziecka

• Pokarmy, których należy unikać

• A co ze zbożami?

• A co z alergenami?

• Ostatnie słowo na temat najlepszych pierwszych pokarmów dla dziecka

Pierwsze jedzenie dziecka

Większość z nas, mam, nie może się doczekać, aż dziecko skończy 6 miesięcy, aby wprowadzić pokarmy stałe i wtedy możemy podać mu puree z jabłek lub awokado albo przejść na metodę odsadzania pod nadzorem dziecka i dać dziecku kilka plasterków gruszki do gryzienia.

Dobre wybory żywieniowe, prawda? Tak, ale pamiętaj o tym dzieci mają specjalne potrzeby żywieniowe które korzystają z mieszanki pokarmów zwierzęcych i roślinnych. (Nasz przewód pokarmowy jest przeznaczony dla wszystkożerny w końcu dieta.) Chociaż jarmuż i komosa ryżowa są świetne, niekoniecznie są najlepszym pierwszym pokarmem dla dziecka.

Najlepsze pierwsze posiłki dla dziecka

Poniższe produkty są niezwykle bogate w składniki odżywcze. Ma to kluczowe znaczenie, ponieważ przewód pokarmowy dziecka jest wciąż bardzo mały i niedojrzały – dziecko potrzebuje największego zastrzyku odżywczego ze swojej złotówki.

1. Żółtko jaja

Chociaż wielu rodziców może wstrzymać się z podawaniem 6-miesięcznemu dziecku wysoce alergizującego pokarmu, takiego jak jajko, nowe badania pokazują, że wczesne wprowadzenie ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego rozwoju dziecka. zmniejszyć prawdopodobieństwo alergii pokarmowych. ( źródło )

Zacznij od żółtka , ponieważ jest najłatwiejszy do strawienia i zawiera najwięcej składników odżywczych, takich jak cholina (świetna dla mózgu i oczu dziecka) oraz niezbędny cholesterol – budulec dla Wszystko hormony. ( źródło ) Żółtka jaj zawierają również ważne minerały, których dziecko potrzebuje teraz, takie jak wapń, cynk, selen, fosfor oraz witaminy E i B6.

Aby przygotować: Delikatnie ugotuj żółtka z odrobiną masła, ghee lub oleju kokosowego na płycie kuchennej. Utrzymuj żółtko miękkie i lekko płynne, aby ułatwić trawienie.

2. Awokado

Jeśli chodzi o pierwszy posiłek dziecka, awokado będzie doskonałym wyborem. Zawiera dużo zdrowych tłuszczów, a także wszechmocnych minerałów magnez , który jest tak ważny dla naszego zdrowia, a jednocześnie trudniej go przedostać się przez żywność. Awokado zawiera także witaminy z grupy B, w tym niacynę, witaminę E, witaminę K, potas, kwas foliowy i błonnik.

Aby przygotować: Jeśli chcesz, aby Twoje dziecko mogło samodzielnie jeść, obierz i pokrój w długie plasterki. Można również rozgniatać i podawać łyżką. Świetnie smakuje z bananem w proporcji 1:1.

3. Mieszane czerwone mięso

Dlaczego czerwone mięso? To jeden z wyłącznie żywność bogatą w trzy kluczowe składniki odżywcze że u dzieci może brakować: żelazo, cynk i witamina B12. ( źródło )

Należy pamiętać, że mleko matki ma niską zawartość żelaza (w przeciwieństwie do mleka modyfikowanego), dlatego dziecko musi je dostarczać wraz z pożywieniem , ale roślinne źródła żelaza są trudne do przekształcenia w użyteczną formę, zwłaszcza w niedojrzałym przewodzie pokarmowym dziecka.

Aby przygotować: Zdobądź ekologiczną wołowinę lub jagnięcinę z hodowli pastwiskowej. Mielona wołowina, delikatna pieczeń lub kotlety jagnięce to świetne opcje. Gotuj delikatnie i pokrój na drobne kawałki, jeśli dziecko samodzielnie je. Możesz też umieścić go w blenderze z odrobiną bulionu lub wody i zmiksować na kremowe puree, które można podawać łyżką.

4. Banan

Niektórzy uważają, że pierwszym posiłkiem dziecka nie powinny być owoce, ponieważ dziecko woli słodycze. Prawda jest taka, że ​​dzięki mleku matki dziecko już woli słodycze. Nie martw się, że dziecko stanie się cukrowcem z powodu owoców. Banany są doskonałym pierwszym źródłem węglowodanów dla niemowląt, ponieważ zawierają amylazę , enzym niezbędny do trawienia węglowodanów (takich jak banany). Banany są również doskonałym źródłem witaminy B6, witaminy C, manganu, magnezu i potasu.

Aby przygotować: Podawaj bardzo dojrzałe banany z brązowymi plamami – skrobia zamieniła się w cukier prosty, dzięki czemu jest łatwiejszy do strawienia. Obierz i przekrój na pół w przypadku osób samożywiących się lub zmiksuj z odrobiną awokado lub mlekiem matki.

5. Dynia zimowa

Kolejnym łatwo przyswajalnym węglowodanem jest dobrze ugotowana dynia ozima (tj. żołądź, orzech piżmowy). I ze względu na jego niski poziom azotan zawartości, jest to bezpieczny pierwszy pokarm dla dziecka. Squash jest również bogaty w witaminę A, witaminę C, magnez, potas i mangan.

Aby przygotować: Rozetnij dynię i usuń nasiona. Piec w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 350 stopni lub do momentu, aż dynia będzie miękka, a skórka łatwo oddzieli się od warzywa. Ewentualnie umieść go w swoim Natychmiastowy garnek zalać 1 szklanką wody i gotować 7 minut. Studzimy i wydrążamy miąższ. Pokrój go w plasterki dla samożywicieli lub rozgnieć z odrobiną masła lub tłuszczu, który pomaga przekształcić beta-karoten w użyteczną witaminę A. ( źródło )

6. Jogurt

Organiczny jogurt pełnotłusty to doskonały pierwszy pokarm mleczny, ponieważ jest wstępnie strawiony i łatwiejszy do spożycia przez dziecko. To dobrze zbilansowana żywność zawierająca zdrowe tłuszcze, białko i cukier mleczny, która odżywia dziecko. Plus, jest bogaty w wapń, witaminę D i fosfor. Jogurt też jest naturalnie bogaty w prozdrowotne probiotyki, które pomagają kolonizować jelita dziecka korzystnymi bakteriami .

Uwaga: Konwencjonalna mądrość mówi, aby przed podaniem jogurtu poczekać, aż dziecko ukończy 8 lub 9 miesięcy, ale nowe badania pokazują, że pomocne może być wcześniejsze wprowadzenie powszechnych alergenów, takich jak nabiał zapobiegać alergie pokarmowe. ( źródło ) Oczywiście, jeśli masz historię rodzinną alergia na nabiał lub Twoje dziecko ma obniżoną odporność, koniecznie porozmawiaj z pediatrą dziecka o najlepszych pierwszych pokarmach dla dziecka. Twój lekarz może zalecić coś takiego Gotowe jedzenie jako bezpieczniejsze i bardziej naukowe podejście do wprowadzania alergenów.

Aby przygotować: Kluczem do wprowadzenia nabiału jest powolne spożywanie pokarmu i obserwowanie reakcji. Zacznij od 1 łyżeczki jogurtu i podawaj dziecku. Poczekaj dzień lub dwa i powoli zwiększaj ilość, aż będziesz mógł podać 1/4 filiżanki dziennie.

7. Zielony groszek

Jeśli chcesz wprowadzić dziecko do zielonej żywności, zacznij od zielonego groszku, który jest o wysokiej zawartości skrobi opornej . Jak się wydaje, oznacza to, że są odporne na trawienie i przedostają się przez żołądek i jelito cienkie do jelita grubego, gdzie stanowią pożywkę dla dobrych bakterii jelitowych.

Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że ta mała roślina strączkowa zawiera szeroką gamę witamin i minerałów. Tylko 1/2 szklanki grochu zawiera 4 gramy błonnika, 4 gramy białka, 34 procent dziennej wartości witaminy A i 34 procent dziennej wartości witaminy K — składnik odżywczy, którego może być szczególnie mało u niemowląt. (źródło )

Jeśli dziecko nie może się oprzeć temu smakowi, osłodź mu smak, ucierając zielony groszek z odrobiną dyni.

8. Podroby

OK, wiem, że to brzmi, ale podroby tak najbardziej odżywczy ze wszystkich pokarmów pochodzenia zwierzęcego. Kiedyś były częścią amerykańskiej diety, ale wypadły z łask w latach 60. i 70. XX wieku. Większość mięsa narządów jest wysoko w PRAWDA witamina A co jest niezwykle ważne dla rozwoju dziecka. Wątroba zawiera także witaminę A, D, wszystkie witaminy z grupy B, kwas foliowy, cynk i CoQ10. Wątróbka drobiowa ma również dużą ilość żelaza.

Aby przygotować: Trochę to bardzo daleko. Kupuj wysokiej jakości wątrobę z kurczaka, wołowiny, żubra lub jagnięciny pochodzącej od zwierząt karmionych trawą. Smażyć na średnim ogniu na patelni na odrobinie ghee lub oleju kokosowego. Gdy jedna strona będzie brązowa (nie przypieczona ani przypalona), przewróć wątrobę i przysmaż drugą stronę. (Szybko się gotuje, więc miej na nią oko.) Pozostaw do ostygnięcia i zetrzyj 1 łyżeczkę na 1 TB wątroby na żółtku dziecka lub puree bananowym. Lub pokrój go na małe kawałki, jeśli dziecko samodzielnie je.

Otrzymuj bezpłatne aktualizacje dotyczące pierwszego roku życia dziecka!– Bezpłatne aktualizacje w pierwszym roku [w artykule]

Składniki odżywcze dla dziecka

Chcesz rozszerzyć menu dziecka poza te osiem pozycji? Jest takie powiedzenie: jedzenie przed jednym to tylko zabawa, i chociaż może to być prawdą w porównaniu ze spożyciem przez osobę dorosłą, istnieje kilka ważnych składników odżywczych, których dziecko potrzebuje w postaci stałej, gdy przekracza 6 miesiąc życia.

Według Badania Westona A. Price’a (dentysta, który spędził 10 lat na badaniu diet w różnych kulturach, aby zobaczyć, jakich składników odżywczych dzieci najbardziej potrzebują do optymalnego rozwoju), karmione piersią dzieci w wieku około 6 miesięcy potrzebują:

• Białko
• Tłuszcz
• Żelazo
• Cynk
• B6
• Niacyna
• Witamina E
• Wapń
• Fosfor
• Magnez i inne minerały śladowe
• Tłuszcze Omega 3 i Omega 6 (w odpowiedniej równowadze)

W wieku około 8 miesięcy dziecko potrzebuje również:

• Witaminy A, B, C, D i K
• Potas

Pokarmy, których należy unikać

Chociaż podniebienie dziecka może szybko się rozwijać, dziecko nie powinno mieć swobodnego panowania. Oto kilka produktów, których rodzice nie powinni podawać dzieciom (niektóre z nich są dość zaskakujące!):

1. Żywność bogata w azotany

Warzywa korzeniowe i liściaste – na przykład szpinak, seler, sałata, rzodkiewka, buraki, rzepa i kapusta włoska – są bardzo bogate w azotany. Azotany mogą przekształcać się w azotyny, które następnie w żołądku przekształcają się w nitrozoaminy (znaną substancję rakotwórczą).

Kiedy przedstawić? Poczekaj do 6-8 miesięcy, aby dać dziecku warzywa korzeniowe; poczekaj rok, aby dać dziecku zielone warzywa liściaste. Pomocne jest również podawanie tych pokarmów z pokarmami bogatymi w witaminę C, aby uniknąć konwersji azotanów do azotynów i nitrozoaminy.

2. Kwaśne pokarmy

Pomidory i cytrusy mogą podrażniać przewód pokarmowy u małych dzieci.

Kiedy przedstawić? Poczekaj aż co najmniej 9 miesięcy.

3. Słodziki

Oczywiście chcesz unikać dawania dziecku zbyt dużej ilości słodyczy i przetworzonej żywności. Jest jednak czas i miejsce na poczęstunek… na przykład pyszne ciasto.

Kiedy przedstawić? Można wprowadzić naturalne cukry – na przykład miód, syrop klonowy lub melasę z czarnego paska po pierwszych urodzinach dziecka w bardzo małych dawkach. (Surowy miód może być bardzo niebezpieczny, jeśli zostanie podany dziecku przed ukończeniem pierwszego roku życia.) Można też dosłodzić owoce owocami (daktyl, banan, mus jabłkowy itp.).

A co ze zbożami?

Produkty pełnoziarniste mogą stanowić uzupełnienie zdrowej diety małych dzieci, ale nie spiesz się, aby służyć im jako główne źródło paliwa stałego. Noworodki już prawie brak amylazy trzustkowej , ważny enzym trawiący złożone węglowodany. (Robią to wytworzyć dużo amylazy ślinowej do 6 miesiąca życia , który ma za zadanie trawić proste formy węglowodanów występujące w owocach, warzywach i mleko matki .)

Więc dzieci nie mogą trawić ziaren?

Chociaż trzustka dziecka może nie trawić zbyt dobrze węglowodanów złożonych, studia pokazują, że w ich odchodach pozostaje bardzo mało niestrawionej skrobi. Może to oznaczać, że dobre bakterie w okrężnicy wykorzystują tę niestrawioną skrobię jako pożywienie, pomagając zaludnić jelito grube dobrymi bakteriami. Wszyscy znamy korzyści płynące ze zróżnicowanego i solidnego mikrobiomu, w tym mniejsze ryzyko wystąpienia niemal każdej choroby zapalnej, więc podawanie niemowlętom wcześniej namoczonych, dobrze ugotowanych ziaren może być dobrą praktyką.

Kiedy przedstawić? Możesz wprowadzić zboża w wieku 6 miesięcy, dodając łyżkę lub dwie gotowanych ziaren dziennie. Po 7-8 miesiącach możesz odpowiednio zwiększyć, równoważąc zdrowymi tłuszczami, białkami oraz owocami i warzywami.

Aby przygotować: Namocz proso, komosę ryżową, owies lub jęczmień w przefiltrowanej wodzie przez noc z odrobiną surowego octu jabłkowego, aby pomóc w wstępnym strawieniu ziarna. Gotuj długo i powoli, aby mieszanka ziaren zamieniła się w rodzaj owsianki. Po ostygnięciu dodaj mleko matki, aby zwiększyć zawartość amylazy (tak, mleko matki jest bogate w ten enzym zjadający skrobię ) i podawać łyżką.

A co z alergenami?

Niestety, alergie pokarmowe są coraz częstsze. Faktycznie, wg nowy raport , Liczba wizyt na izbach przyjęć z powodu anafilaksji (ostrej reakcji alergicznej) wzrosła ponad dwukrotnie u dzieci w latach 2010–2016 . To przerażające statystyki, gdy zastanawiasz się, czym karmić swoje maleństwo. Dobra wiadomość? Istnieje coraz więcej dowodów na to, że gdy dzieci mają kontakt z powszechnymi alergenami przed pierwszymi urodzinami, ryzyko wystąpienia alergii jest u nich mniejsze.

Znaczenie wczesnego i częstego wprowadzania alergenów już od 6 miesiąca życia dziecka

Jak zauważono powyżej, nowe studia o programie profilaktyki alergii pokarmowych Możesz zmniejszyć ryzyko wystąpienia alergii pokarmowej u dziecka nawet o 80 procent poprzez wczesne i długotrwałe wprowadzanie alergenów. Co kwalifikuje się już wcześniej? Badania pokazuje, że matki w ciąży, które jedzą orzechy, rzadziej mają dzieci z alergią na orzechy. I dalsze badania pokazuje, że gdy dziecko jest gotowe do przyjmowania pokarmów stałych w wieku około 4–6 miesięcy (zobacz, dlaczego TheFantasynNames zaleca odczekać co najmniej sześć miesięcy), u dzieci z wysokim ryzykiem wystąpienia alergii na orzeszki ziemne prawdopodobieństwo wystąpienia alergii było znacznie mniejsze, gdy podano im orzeszki ziemne przed ukończeniem 12 miesięcy.

Klucz do zapobiegania zależy nie tylko od czasu, ale także od tego, co i jak często karmisz dziecko. Zacznij od orzeszków ziemnych, jajek i produktów mlecznych, takich jak ser lub jogurt (nie podawaj dziecku mleka krowiego do 12 miesiąca życia), ponieważ stanowią one ponad 80 procent najczęstszych alergii pokarmowych u dzieci. Jeśli nie jesteś pewien, jak zacząć, wymeldować się firmy lubią Gotowe, gotowe, jedzenie które posiadają naukowo udowodnione programy pomagające rodzicom delikatnie i powoli wprowadzać znane alergeny. (Przeczytaj więcej o wprowadzaniu alergenów.)

Ostatnie słowo na temat najlepszych pierwszych pokarmów dla dziecka

Dzieci rozwijają się, jedząc produkty stałe pochodzące zarówno z królestwa roślin, jak i zwierząt. Karmiąc malucha pokarmami bogatymi w składniki odżywcze, będzie miał jaśniejszy umysł i nastrój, siłę fizyczną, zdrowy układ odpornościowy i ochronne mikrobiomy. Dobry start już teraz dzięki tym najlepszym pierwszym pokarmom dla dziecka pomoże zapewnić mu zdrowie przez całe życie.

Referencje

• https://www.westonaprice.org/modern-diseases/how-to-restore-digestive-health/
• https://www.westonaprice.org/childrens-health/nourishing-a-growing-baby/
• https://www.westonaprice.org/health-topics/the-liver-files/
• https://ndb.nal.usda.gov/ndb/składniki odżywcze/index
• https://bmjopen.bmj.com/content/6/5/e010665.full